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山梨の地酒 七賢直営の食事処 臺眠(だいみん・北杜市白州町)

訪問日:2012-2-14 Tue

臺眠 外観

ワタクシ的ポイント:

山梨県白州町は、ミネラルウォーターの街として飲料メーカーの工場が多く集まるところです。
山梨の地酒「七賢」の醸造元、山梨銘醸は昔からこの値で日本酒を作り続けています。

その七賢の直営の食事処がこちらのお店、臺眠(だいみん)です。
外観が古風な酒蔵のような出で立ちをしていています。

訪れた日は本来定休の曜日なのですが、
この時期は酒蔵開放を行なっているので営業していました。

中に入ると、1階がカフェで、2階がレストランになっています。
この日はカフェが休みでしたので否応なく階段を上って2階にあがります。
臺眠 階段
▲階段

店内も外見同様に藏を思わせるような造りになっています。
お昼時で酒蔵開放の時期というのもあってか、お客さんは結構いましたが、
席にはすぐに座れました。
臺眠 店内
▲店内

席に着くとお水がきますが、さすがは酒蔵の直営店!
お酒を仕込む際に使う水をビンで持ってきました。
臺眠 水
▲七件の仕込み水

メニューを見ると、メインの定食は4種類のようです。
もちろん、お酒や1品料理もあります。

※画像をクリックすると大きく表示されます

臺眠 メニュー 臺眠 メニュー

ワタクシは麦とろ定食をチョイス。
お客さんがたくさんいる割には、注文したものが早く来ました。
臺眠 麦とろ定食
▲麦とろ定食(1,575円)

豚の角煮がメインディッシュ。とっても柔らかく煮てありトロトロです(^^)
味付けも濃くなく薄くなくちょうどいい感じです。 臺眠 豚の角煮
▲豚の角煮

こちらはデザートは酒粕の寒天寄せ。一口食べるとふわっとお酒の香りが口の中を満たします。
緑色の方は抹茶ですが、食べた最後にわずかに抹茶の風味が残る程度の繊細な味です。
臺眠 酒粕寒天
▲酒粕の寒天寄せ

香の物は香り自体はそんなにしなかったのですが、
一口食べると酒粕の味が口の中で広がります。
普通の粕漬けとは違いもっと上品な味がしました。

麦とろ定食っていう料理の名前自体はよくあるものですが、
細部にお店のこだわりが見えてとってもおいしかったです。

こちらはビーフシチューがメインの「臺眠ビーフ定食」です。
臺眠 ビーフシチュー

メニューによると、5日間の仕込みと七賢のお酒、味噌が隠し味のようです。
隠し味なのでビーフシチューが味噌味って訳でなかったです(^^ゞ

シチューに入っているお肉もとろっとろ。箸で簡単に切れます。
シチュー時代は思いのほかさらさらしています。
ビーフシチューって煮込む=味が濃いイメージがありますが、
こちらのは繊細で上品な仕上がりになっていました。
こちらもおいしかったです。

七賢の酒蔵開放イベントの様子(2011年)はこちらをご覧ください。
酒蔵開放の記事を読む

お店の向いにはもう一つの信玄餅の販売店、金精軒があります。
ここの生信玄餅はお土産におすすめです(^^)
生信玄餅の記事を読む

営業時間:

11時30分~15時 火曜定休

場所とワタクシ的駐車場:

山梨県北杜市白州町台ヶ原2287 七件酒造直営 臺眠
地図で 山梨のなうマップ を表示

駐車場あります。
臺眠 駐車場

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